【椰蓉酥】
超浓椰香的小零食，一盆面糊两个款式=w= 切片饼干整圆形对强迫症实在很不友好，不想犯病的我选择整个三角~ 参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#
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步骤1/16
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奈特兰黄油150G室温软化至用手指能轻松戳孔的状态。
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步骤2/16
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加细砂糖65G和海盐1G混合，打发至黄油蓬松发白。
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步骤3/16
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鸡蛋和蛋黄混合，打散成蛋液。
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步骤4/16
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将蛋液分3-4次加入打发的黄油中，搅打均匀。
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步骤5/16
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每加一次蛋液都充分打匀再加下一次，最后混合成非常均匀的状态，不能分离。
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步骤6/16
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将椰蓉110G，低筋面粉120G和椰浆粉16G混合后倒入黄油鸡蛋糊中。
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步骤7/16
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翻拌均匀，无干粉即停手。
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步骤8/16
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放在油纸上，用手整形成三棱柱状。
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步骤9/16
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用油纸包裹起来辅助整形，整好后送入冰箱冷藏半天至硬。
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步骤10/16
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取出切成厚约6mm的片状。
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步骤11/16
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[款式一]表面不裹粉，直接平铺在烤盘上。
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步骤12/16
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[款式二] 切片后再在椰蓉里面滚一圈。
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步骤13/16
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平铺在铺好油纸的烤盘上。
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步骤14/16
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风炉165摄氏度12分钟，转155再烤5-8分钟。烘烤的时间根据切片厚度观察调整。
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步骤15/16
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这个分量我做了两盘，风炉一盘中上层一盘下层，两盘同烤。如果是平炉或者烤箱较小的话，放在中层，分两次烤即可。
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最后一步
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成品~两个款式同框出镜~
方子自配，分量46片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-25
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