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鱼头豆腐汤

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宝宝球蛋蛋

炖鱼剩的鱼头别扔哦，拿来熬汤是非常好的原料。
食材清单 加入采购清单
鱼头 1个
、
豆腐 1块
、
娃娃菜 1颗
、
香菜 2根
、
枸杞 适量
、
葱 2段
、
姜 2片
、
盐 适量
、
胡椒粉 适量
、
料酒 1小勺
烹饪步骤
小贴士

要想奶白色的汤，一定要煎一下鱼头，大火熬制。脂肪乳化，蛋白质从原料中溢出就能熬出奶白色的汤了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-26

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