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荠菜鳕鱼豆腐丸子羹的做法

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荠菜鳕鱼豆腐丸子羹

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分享一道荠菜鳕鱼豆腐丸羹，鲜逢鳕鱼丸，含有70%以上的深海鳕鱼，肉质鲜嫩，吃起来口感超赞。与荠菜搭配特别鲜美。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜逢鳕鱼丸 6个

、

鲜逢鳕鱼豆腐 4个

、

竹荪适量

、

荠菜适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备：鳕鱼豆腐，鳕鱼丸。
步骤2/15 点击查看大图
清洗干净的荠菜。
步骤3/15 点击查看大图
锅放适量清水煮沸，加入荠菜后马上关火。荠菜变色捞出。
步骤4/15 点击查看大图
过冷水冲凉凉
步骤5/15 点击查看大图
攥干水分后切碎备用。
步骤6/15 点击查看大图
泡发后清洗干净的竹荪。
步骤7/15 点击查看大图
攥干水分切小段备用。
步骤8/15 点击查看大图
锅放适量清水加入鳕鱼丸鳕鱼豆腐和竹荪，盖盖开大火煮开后转中小火焖煮几分钟。
步骤9/15 点击查看大图
煮至丸子豆腐浮起，加入荠菜。
步骤10/15 点击查看大图
拌匀后再次煮沸，加盐调味。
步骤11/15 点击查看大图
淋上水淀粉勾芡。少量多次的加。
步骤12/15 点击查看大图
这样就可以了。
步骤13/15 点击查看大图
出锅前淋上适量麻油和胡椒粉。
步骤14/15 点击查看大图
Q弹嫩滑味道鲜，老人孩子都喜欢。
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超级无敌鲜美的鳕鱼丸豆腐荠菜羹喜欢吗？喜欢就赶紧动手做起来吧。

小贴士

食材比例随意，有高汤加入更美味。竹荪没有可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-27

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