小熊蛋糕卷
#家庭烘焙 尚巧厨
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步骤1/16
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蛋黄加细砂糖打发到起泡
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步骤2/16
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加入水,油搅拌均匀
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步骤3/16
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筛入面粉
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步骤4/16
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然后搅拌均匀
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步骤5/16
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蛋白加入细砂糖打发成湿性发泡
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步骤6/16
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将蛋黄糊和打发好的蛋清翻拌到一起,翻拌均匀
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步骤7/16
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取25克蛋糕糊加入3克的可可粉搅拌成可可面糊
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步骤8/16
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在印花硅胶垫上挤上小熊的鼻子,让入烤箱烤一分钟
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步骤9/16
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再将原味蛋糕糊装入裱花袋
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步骤10/16
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将小熊的头挤入原味蛋糕糊,放入烤箱烘烤2分钟
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步骤11/16
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在剩余的蛋糕糊中筛入10克的可可粉,翻拌均匀
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步骤12/16
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倒入烤盘,180度烘烤25分钟
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步骤13/16
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将淡奶油加入细砂糖打发呈稠状
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步骤14/16
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抹在蛋糕胚上(中间厚两边薄)
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步骤15/16
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将蛋糕卷卷起来
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最后一步
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可可粉加一点水兑开溶解,在小熊团上画上眼睛,鼻子和嘴巴,可爱的小熊蛋糕卷就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-27
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