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连续被点菜的凉拌海带苗的做法

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连续被点菜的凉拌海带苗

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二女儿迷上了凉拌海带丝，今天又点了。海带丝太硬了，也不好进味道，看到竟然有海带苗，赶紧买了看看。嫩！容易入味！大家可以试试！参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

海带苗 250克

、

蒜头 6瓣

、

老醋 30克

、

生抽适量

、

糖适量

、

香油适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
海带苗用水洗了若干次，又泡了30分钟。
步骤2/13 点击查看大图
蒜苗两根、韭黄两根、几颗大蒜、香葱5跟。
步骤3/13 点击查看大图
葱白、蒜、蒜苗白放一起，葱叶和韭黄一起放。
步骤4/13 点击查看大图
葱白、蒜粒、蒜苗白先下锅爆香。
步骤5/13 点击查看大图
再放葱叶、蒜苗叶、葱叶，翻炒几下够下生抽爆香。
步骤6/13 点击查看大图
加水、蚝油、糖、醋煮3-5分钟。
步骤7/13 点击查看大图
凉拌汁做好了。
步骤8/13 点击查看大图
海带叶泡好了，很薄，看着就很嫩。切成小块。
步骤9/13 点击查看大图
切成小块后，下锅焯水两次。水烧开就捞出来，海带苗太嫩了，防止被煮烂。
步骤10/13 点击查看大图
这些估计是海带根吧，原本想切掉不要的。想想这种口感应该不错的，就没扔，后来证明留下来是对的，口感特别好！
步骤11/13 点击查看大图
海带焯了两次水，过冷水后，撰干水分。
步骤12/13 点击查看大图
凉拌汁倒到海带里。
最后一步点击查看大图
拌匀后，放20分钟左右可以吃了。其实拿出去小孩就开始用手抓着吃了，吃了好多。成功！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-28

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