牛腩西红柿面
在北方面食是“永远的神”!再疲劳的胃只要一碗热乎乎的面下去就会通体舒畅。今天吃小时候最常吃的西红柿牛腩面。
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步骤1/8
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牛肉切块焯水撇干净浮沫
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步骤2/8
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准备调料
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步骤3/8
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炒糖色(焯水的牛肉用厨房纸吸下水份再下,防止崩油)
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步骤4/8
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牛肉糖色上均匀后加葱姜蒜花椒桂皮香叶翻炒,再加生抽老抽
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步骤5/8
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加水放高压锅压20分钟
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步骤6/8
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二十分钟后带高压锅消气转到铸铁锅加入切好的西红柿块继续炖四十分钟
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步骤7/8
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最后撒香菜末出锅
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最后一步
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拌面拌米饭都可以,做法简单,营养丰富,老少皆宜。
试过只用铁锅炖牛肉,炖一个半小时还是不够软烂,所以就先用高压锅压二十分钟再转到铁锅里炖,省时牛肉又软烂,特别适合家里有老人小孩的吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-28
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