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辣椒炒脆骨的做法

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辣椒炒脆骨

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喜欢买猪扇子骨炖汤，可是又喜欢吃那个脆骨，用一点辣椒炒一下，非常好吃。

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猪脆骨 2块

、

蒜片适量

、

姜丝适量

、

味极鲜 1勺

、

香醋适量

、

辣鲜路适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买扇子骨时让师傅把脆骨剃下。焯水后洗净沥干，再和其它骨头一起炖。半小时后把脆骨捞出，凉后切片。
步骤2/5 点击查看大图
辣椒切丝。起锅烧油放一点大蒜炒香后下辣椒，炒个半熟起锅。
步骤3/5 点击查看大图
另起锅烧油，放生姜大蒜粒，炒香后下脆骨炒，感觉微微发黄，放料酒，生抽，白糖耗油，可以放一点点炖汤。不用放盐。
步骤4/5 点击查看大图
再放刚才炒过的辣椒丝，煸炒均匀，放一点白芝麻。出锅啦。
最后一步点击查看大图
用来下酒还是非常好的。

小贴士

因为辣椒和脆骨都提前炒过，所以不需要很长时间。用了生抽老抽耗油，所以不用放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-29

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