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巧克力焦糖味蛋挞的做法

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巧克力焦糖味蛋挞

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方子自配，12个蛋挞的量～

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

牛奶 100克

、

焦糖酱 50克

、

细砂糖 10克

、

炼乳 12克

、

淡奶油 160克

、

黑巧克力 12小块

、

蛋挞皮 12个

、

表面可可粉适量

、

表面焦糖酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
两个鸡蛋中加入10g细砂糖
步骤2/13 点击查看大图
搅拌均匀，放一边待用
步骤3/13 点击查看大图
50g焦糖酱中加入12g炼乳
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀后倒入100g牛奶
步骤5/13 点击查看大图
继续搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
倒入第二步的蛋液
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀后，倒入160g淡奶油
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
再过筛一遍
步骤10/13 点击查看大图
倒入蛋挞皮内
步骤11/13 点击查看大图
每个蛋挞里再放一块黑巧克力，可以选择可可脂含量高些的，我用的85%，味道特别好（图中有两块已经沉到挞液底部去了）
步骤12/13 点击查看大图
烤箱210度，25分钟（烤完还有三块黑巧傲娇的浮在顶上^-^）
最后一步点击查看大图
吃的时候表面再淋上些焦糖酱，撒上可可粉，味道更好～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-29

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