罗汉果雪梨糖

浏览 2.0万 · 收藏 492

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

雪梨就不说了，绝对是润肺一把好手，配上罗汉果独特的甘甜，吃到喉咙里伴着丝丝的焦糖香，特别舒服，嗓子也跟着清凉不少

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

雪梨 250克

、

冰糖 30克

、

麦芽糖 35克

、

罗汉果 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：雪梨250克、冰糖30克、麦芽糖35克、罗汉果10克。
步骤2/12 点击查看大图
雪梨清洗干净直接切块。tips：这次的雪梨我没去皮，一会要用破壁机打的特别细腻，去皮这一步就可以省略了，如果追求细腻口感的姐妹们可以去皮哦。
步骤3/12 点击查看大图
放入破壁机中加入100毫升清水。tips：家里有大功率搅拌机的姐妹们也可以用起来。
步骤4/12 点击查看大图
搅打成细腻的梨汁。
步骤5/12 点击查看大图
梨汁放入锅中，开大火煮至冒泡。
步骤6/12 点击查看大图
罗汉果掰成稍大一点的块状，放入锅中煮2分钟。tips：罗汉果掰的大一点方便一会捞出。我这个罗汉果是在家门口的药店买的，一般药店都有卖，姐妹们可以去看看。
步骤7/12 点击查看大图
将罗汉果捞出。
步骤8/12 点击查看大图
接着往锅里倒入冰糖和麦芽糖。tips：麦芽糖和冰糖一定要都放，缺一不可，这样能让棒棒糖更好的成型。
步骤9/12 点击查看大图
开中火搅拌至粘稠，像图上这样一开始是大泡泡后来变成小泡泡。tips：全程我一直开着160度左右的中火，煮了有15分钟。
步骤10/12 点击查看大图
放到冷水中能迅速凝固就可以啦。
步骤11/12 点击查看大图
铺到模具中，放在常温静置4个小时左右，等糖浆凝固就好啦。tips：这个模具叫棒棒糖模具，姐妹们可以去网上搜搜，买加厚的硅胶质地就好。
最后一步点击查看大图
有哪个宝宝能抵挡住棒棒糖呀？能润肺的棒棒糖赶快给家里咳嗽的娃安排一下吧。