糖蒜烧带鱼
春天蒜最嫩的时候,腌了一罐糖蒜,除了涮羊肉、配粥的小菜,最喜欢用糖蒜来炖鱼了,酸甜的蒜汁焖出的鱼不腥不腻还带着淡淡的蒜香。
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步骤1/9
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准备所需食材
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步骤2/9
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带鱼去掉内脏清洗干净,剪成约3寸的小段
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步骤3/9
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表面横着划几刀以便入味
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步骤4/9
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葱切段、姜切片
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步骤5/9
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带鱼加入姜丝、葱段、白胡椒粉、盐腌制20分钟
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步骤6/9
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炒锅加油烧热逐个放入带鱼段炸至表面金黄捞出控油
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步骤7/9
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锅内倒入带鱼段、糖蒜和糖蒜汁、葱姜、料酒、红烧酱油和开水大火煮开
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步骤8/9
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转小火焖炖10分钟,加盐糖调味后继续小火焖炖10分钟即可
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最后一步
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酸甜不腻、汤汁拌饭更好吃
糖蒜汁的用量可以根据自己的口味来调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-29
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