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凉拌Q弹猪皮冻

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松散的鸡毛菜

炎热的天气，来一份开胃的凉菜，真是美哉
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1小时以上   |   切墩(初级)
猪皮冻 400g
、
生抽 2勺
、
白醋 1勺
、
白糖 1勺
、
小米辣 1个
、
大蒜 4瓣
、
香菜 两株
、
香油 少许
、
红油辣椒 一大勺
、
香叶 一片
、
桂皮 一小块
、
八角 一小个
、
花椒 10粒
、
高度白酒 一瓶盖
、
盐 一大勺
、
白胡椒 2克
、
耗油 5克
、
老抽 3-5滴
烹饪步骤
小贴士

猪皮去毛，白酒捏洗，高压锅时间要压到，不然猪皮太硬，水不宜过多，不然不易成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-30

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