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有手就能做的糖醋排骨的做法

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有手就能做的糖醋排骨

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新手小白也能做的家常菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 400克

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

米醋 3勺

、

白糖 3勺

、

老冰糖一勺

、

姜 4片

、

葱 1小根

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好400g的排骨，切四片姜
步骤2/20 点击查看大图
锅中放入水，排骨和姜片，加入少许料酒。
步骤3/20 点击查看大图
煮3分钟捞出排骨，用水洗干净浮末。
步骤4/20 点击查看大图
清洗干净后备用(盘中放入厨房纸巾吸去多余的水分，口感会更加清爽)
步骤5/20 点击查看大图
洗干净锅，锅中大火倒入油。
步骤6/20 点击查看大图
加入排骨进行煸炒。
步骤7/20 点击查看大图
转中火加入少许盐。
步骤8/20 点击查看大图
炒至微微发黄转小火。
步骤9/20 点击查看大图
加入一勺料酒。
步骤10/20 点击查看大图
然后加入2勺生抽。
步骤11/20 点击查看大图
三勺陈醋。
步骤12/20 点击查看大图
两勺白糖。
步骤13/20 点击查看大图
一勺老冰糖。
步骤14/20 点击查看大图
小火煸炒，融化冰糖，让排骨上色。
步骤15/20 点击查看大图
加入开水，没过排骨。
步骤16/20 点击查看大图
大火5分钟，中火10分钟。
步骤17/20 点击查看大图
开盖，加入一些蚝油。
步骤18/20 点击查看大图
再加入少许鸡精(味精也可以)
步骤19/20 点击查看大图
大火收汁后，盛出装盘。
最后一步点击查看大图
加入一些葱花或者白芝麻调色，上桌就无的糖醋排骨就完成了。

小贴士

喜欢甜一些的可以多加一勺白糖，喜欢酸一些的可以多加一勺陈醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-02

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