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家常小菜臭豆腐烧毛豆 纯净素食

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素白之华

年轻的时候来上海，在亲戚家里吃到这道江南小菜，每年到了炎热的夏季胃口欠佳时就会做这道菜，下饭过粥皆可，一道百搭家常小菜～ 关于臭豆腐的卤水其实也就是用某种蔬菜发酵而成的，再将豆腐放入卤水中制作而成，我的感觉就是味道比较浓郁而已，但是喜欢的人极喜欢，不喜欢的人也很多，这种感觉和吃榴莲的感受一样吧～ 用不粘锅煎豆腐只需用很少的油就能达到很棒的效果～
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
臭豆腐 200克（约）
、
毛豆米 200克（约）
、
油 10-15克
、
盐 1克
、
生抽 15克
、
糖 3克
、
水 100克（约）
烹饪步骤
小贴士

喜辣可以加点小米辣味道也很好～ 每道菜基本都量化到了克，希望能给大家带来方便，但是达到最适合自己的口味还需自己调整，感谢大家的包容～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-02

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