鲜蘑菇炒瘦肉
似肉非肉的菌类,非蘑菇所属,吃起来味道太棒了
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准备蘑菇洗净放在碗里备用
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在市场买的精瘦肉让老板切片,回来洗净放在碗里
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蘑菇手工撕丝
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腌制精瘦肉5分钟,将盐,生抽,淀粉,黄酒依次倒上
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用手抓均匀腌制备用
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准备葱白小葱切段,生姜切片,3个小红辣椒
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先精瘦肉下锅爆炒变色
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盛出炒好的精瘦肉备用
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锅不用洗,直接倒入食用油,放上葱白生姜片小葱红辣椒直接炒蘑菇,可以先放点味精
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步骤10/11
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倒入蘑菇,先倒点陈醋提味,依次放上蚝油、白胡椒粉、五香粉、料酒翻炒片刻,再倒入炒好的精瘦肉,此时放上盐,老抽,鸡精翻炒3-5分钟就可以出锅
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最后一步
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出锅后再撒上小葱即可
1、蘑菇会吸水,如果喜欢汤多可以在翻炒中稍微加点水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-04
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