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自制鲜辣椒酱，简单美味

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食材清单加入采购清单

辣椒 600克

、

大蒜 80克

、

姜 50克

、

盐 70克

、

糖 10-15克

、

高度白酒 10-15克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冰箱里找找，青椒，红椒，小米椒通通可以，生熟花生米通通都可以，姜，蒜。拌辣椒的调料有：盐两勺，糖两勺，十三香两勺，白酒40ml，香油两勺，鸡精1勺。炸油的调料：八角，桂皮，香叶，花椒，葱段，有洋葱香菜的更好。
步骤2/7 点击查看大图
辣椒，花生，蒜，姜用料理机或者手动19.9买的打碎机都可以轻松搞定，或者刀工决决也可以，我比较佩服自己切的。盐，糖，十三香，鸡精，白酒，香油倒入，其实哪样如果不凑手，也可以不放，不影响结果。
步骤3/7 点击查看大图
小火炸八角，花椒，葱段，香叶等
步骤4/7 点击查看大图
把炸好的油渣子滤净
步骤5/7 点击查看大图
拌匀
步骤6/7 点击查看大图
油温八成，倒入拌匀
最后一步点击查看大图
成型，一小蝶，一个馒头。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-05

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