芋泥巴斯克(冰激凌一样的蛋糕)
做多了芋泥，单吃容易腻，那就做一点不一样的，做法超简单！
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步骤1/12
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就这些材料
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步骤2/12
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拿一个6寸的蛋糕模具，垫上油纸，把芋泥平铺在模具里
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步骤3/12
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鸡蛋里加入白糖
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步骤4/12
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完全打散
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步骤5/12
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加入牛奶和玉米淀粉，拌匀
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步骤6/12
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隔水加热蛋液(这样不容易糊锅)，加热的过程中要不停搅拌
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步骤7/12
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直到蛋液呈这个糊装，用勺子划过有痕迹就行。
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步骤8/12
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把蛋液过筛装入模具中，过筛后到蛋液能够让蛋糕的口感更细腻，冰激凌的丝滑感可是由这步决定的
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步骤9/12
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蛋液全部倒入后，震动模具，让蛋液能够更均匀的分布在模具里
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步骤10/12
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进烤箱中层，上下管180℃烤30分钟。烤箱的温度和时间仅供参考，大家根据自己家烤箱的脾气来。烤好后，放凉，放进冰箱里冷藏4小时以上
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步骤11/12
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要吃的时候，表面撒上糖霜装饰，就完成啦
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最后一步
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切块后，层次分明，很漂亮。吃起来，冰爽细腻，如冰激凌一般丝滑，芋香和奶香共存，香味层叠，恰到好处！
1.隔水加热这步是为了防止蛋液直接导入模具中，蛋液中的玉米淀粉沉淀导致口感不好。
2.芋泥是用芋头、猪油和糖自己做的，做的时候没有想出菜谱所以没有记录，大家可以根据自己的习惯做自己喜欢的芋泥，也可以外面买现成的芋泥。我下次做芋泥的时候，一定记得跟大家分享芋泥的做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-06
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