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香辣酱炒花甲的做法

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香辣酱炒花甲

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花甲

、

郫县豆瓣酱（丹丹牌）

、

小葱、香菜

、

姜、蒜

、

生抽

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/3
首先将花甲用温水加盐泡一会儿吐沙，清洗干净冷水下锅，等水开每个花甲都打开了就可以关火，煮太久肉会脱落，捞出后再过两遍水洗净备用！
步骤2/3
勾芡：生粉+少量生抽+清水
最后一步
锅内少许油爆香姜丝、蒜末，倒入花甲翻炒半分钟，加一小勺豆瓣酱，少许清水翻炒均匀后加入葱段、香菜段翻炒，最后倒入勾芡汁翻炒两下，尝一下咸淡，我没加盐因为豆瓣酱和生抽都有盐，就可以出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-06 · 广东

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