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家庭版固元膏（100%成功）

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本来想做阿胶糕，一看居然还有个固元膏，刚好家里有所有现成的食材，就干脆先做一个固元膏，为阿胶糕做一个铺垫～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉皮 1000g

、

红枣 200g

、

黑芝麻 500克

、

桂圆肉 50g

、

葡萄干 200克

、

核桃仁 500克

、

枸杞 100克

、

红糖 500克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
猪肉皮两边刮干净油脂
步骤2/22 点击查看大图
加一些面粉搓洗，进一步去掉油脂
步骤3/22 点击查看大图
清洗干净，切条
步骤4/22 点击查看大图
电饭锅加水炖上
步骤5/22 点击查看大图
桂圆肉和红枣，红枣洗干净去核
步骤6/22 点击查看大图
炒干
步骤7/22 点击查看大图
核桃
步骤8/22 点击查看大图
炒香
步骤9/22 点击查看大图
黑芝麻炒香
步骤10/22 点击查看大图
葡萄干洗干净炒干
步骤11/22 点击查看大图
猪皮熬好
步骤12/22 点击查看大图
只要汤
步骤13/22 点击查看大图
加红糖
步骤14/22 点击查看大图
大火不停熬
步骤15/22 点击查看大图
加入所有坚果
步骤16/22 点击查看大图
枸杞贵，加的少
步骤17/22 点击查看大图
大火熬制
步骤18/22 点击查看大图
熬干定型，压紧
步骤19/22 点击查看大图
放置一夜，或者放凉～
步骤20/22 点击查看大图
切块
步骤21/22 点击查看大图
很好吃
最后一步点击查看大图
口感很棒～

小贴士

1 定型的时候，为了能顺利取出固元膏，可以在用于定型的盘子里刷油～ 2一定要尽可能熬干，才更容易成型～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-07

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