常家菜之简单易学的滑蛋虾仁黑胡椒姜汁味的家常炒虾
就是馋了 (●°u°●) 」 哈哈 高蛋白热量又低 新鲜的虾配上家里咕咕鸡下的蛋 现在正好是明虾梭子蟹正好价低味好的季节 果宝们做起来吧
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新鲜的明虾
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去壳 洗干净 最好去虾线哦
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多洗几遍
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磨点姜蓉或者滴几滴现成的调味姜汁
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搅拌一下
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来点研磨胡椒
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研磨的胡椒 超香的 和所有菜式都好搭*^_^*
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鸡蛋加点盐搅拌下
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搅拌均匀
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也给虾 加点盐
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锅里放油，八成热后，然后把虾仁炒至五分熟
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虾仁盛出之后，再热锅放油，八成热，倒入鸡蛋液
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用筷子来'滑蛋'
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赶紧倒入虾仁 用少许盐和鸡汁快速调个味
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最后一步
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速度要快 虾仁和鸡蛋都是嫩嫩的，且要趁热吃，这样才像
我这份虾仁和蛋是分开烧的，也可以先炒蛋，但烧至五分熟，赶紧入虾仁，大火快炒也可以
其实虾除了和黑胡椒和蒜蓉也很配，可以用蒜蓉取代姜蓉，或者放上一些辣椒来提味，颜色漂亮，味道更香哦
现在是梭子蟹和虾最便宜的时候，大家赶紧去市场买起来吧！
大闸蟹也开始上市了，但是都是偏嫩的，要好好挑；如果保管成熟的话，要十月底和11月初吃是最好的呢(*^ω^*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-07
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