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复刻经典桂花弄奶茶

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10~30分钟 | 切墩(初级)

锡兰红茶 1小包

、

纯净水 500毫升

、

桂花糖 20克

、

海盐 0.5克

、

炼乳 15克

、

冰牛奶 100毫升

、

淡奶油 50克

、

冰块适量

、

干桂花 1小搓

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
喜欢茶味浓一些所以用了锡兰红茶，正常用乌龙茶就可以。
步骤2/11 点击查看大图
1包锡兰红茶包加入500毫升水。烧开焖煮。
步骤3/11 点击查看大图
焖煮出色后关火。
步骤4/11 点击查看大图
我用的这种干的桂花糖包。
步骤5/11 点击查看大图
丢掉茶包，放入桂花糖包20克，如果没有桂花糖，可以放15克糖和5克干桂花搅拌均匀，盖上盖子用余温焖出桂花香气晾凉备用。
步骤6/11 点击查看大图
放凉后开盖加入炼乳，海盐。
步骤7/11 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
加入冰牛奶，淡奶油。
步骤9/11 点击查看大图
快速搅打融合。
步骤10/11 点击查看大图
杯子里放入适量冰块，喜欢喝热的也可以不放冰球，趁热放入热牛奶和淡奶油搅拌均匀，直接装杯。
最后一步点击查看大图
往冰块上倒入桂花奶茶，撒上干桂花点缀提香。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-08

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