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八爪蒜苔炒牛肉

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食材清单加入采购清单

牛肉 200克

、

蒜苔适量

、

生姜适量

、

料酒 2勺

、

生抽适量

、

淀粉 2勺

、

盐适量

、

沙糖适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蒜苔切小段，每头开两刀
步骤2/5 点击查看大图
泡水让蒜苔吸收水分开花
步骤3/5 点击查看大图
泡好马上捞出分开（泡的越久八爪越厉害），不然八爪蒜苔会打结很难解开
步骤4/5 点击查看大图
放油下锅，加料酒，沙糖开炒，加入炒过的牛肉（牛肉必须加羗片先炒至三成熟），蚝油，生抽，盐调味，淀粉水勾芡。
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

蒜苔炒的时候不要上锅盖，淀粉水不能太厚，薄芡就好，不然会塌。八爪的效果不明显。这是一款心机菜式。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-08

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