草原肉蘑炖鸡
去草原旅游偶然碰到牧民在路边卖自家晾晒的蘑菇，感觉不错，就100元2袋买了些肉蘑，朋友都说贵，结果发现当地超市里要200元一斤，我们那两袋怎么也得有个三四斤，感觉捡了大便宜。回来后炖了几次五花肉，味道很好，百度了一下，发现肉蘑营养价值还挺高，窃喜。像是松蘑、榛蘑、肉蘑，就是炖肉、炖鸡，也可以加点青菜、粉条、粉皮什么的，也很好吃。
-
步骤1/8
点击查看大图
肉蘑提前用温水泡发2~3小时，洗净泥沙，留一碗泡发蘑菇的水，要过滤过的，不然会有泥沙，影响口感。
-
步骤2/8
点击查看大图
准备其它材料，鸡肉洗净切块，因为孩子不喜欢鸡胸肉，所以我准备的是分割鸡，人多的话还是整只鸡吃着过瘾。葱切段，姜切片，备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
鸡肉加老抽、葱段、姜片、大料，入味10分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅底加少于油加热，和炒菜差不多的油，太多就腻了。
-
步骤5/8
点击查看大图
油温不要太热的时候，把鸡肉下到锅里，翻炒一下，让每块鸡肉都裹上油，不然容易粘锅。
-
步骤6/8
点击查看大图
翻炒鸡肉2~3分钟，断生，把泡发的蘑菇攥干水分放进锅里，翻炒均匀后加入泡发蘑菇的一碗水，再加水至没过鸡肉，水要一次加足，大火炖，开锅后10分钟加适量盐，不能早加盐，否则鸡肉会很筋道，小孩子没法吃。
-
步骤7/8
点击查看大图
加盐后继续翻炒至收干水分，就可以关火出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，大功告成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-11
草原肉蘑炖鸡的其他做法
草原肉蘑炖鸡的相关分类
草原肉蘑炖鸡的相关推荐
-
茄子
123475人看过 -
香香的腊肠饭
597857人看过 -
香菇腊肠饭
349297人看过 -
滑嫩下饭超级简单，这道比肉丸子还香！
166970人看过 -
平底锅无油无水奶香紫薯夹心小面包！零失败
88275人看过 -
羊肚菌姬松茸杂菌汤
757113人看过 -
比西贝蘑菇莜面鱼鱼还好吃的：菌王鸡汤莜面鱼鱼
466667人看过 -
银耳红枣雪梨莲子汤#月子餐吃出第二春#
367235人看过 -
小笼包
68866人看过 -
日食记 | 荤菜素做
4274057人看过 -
香菇腊肠饭，香喷喷好吃看得见#换着花样吃早餐#
154183人看过 -
羊肚菌炖乌鸡
828258人看过
