香喷喷的面筋塞肉
这菜是不是南方人喜欢的比较多
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步骤1/14
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肉馅儿就是你家丸子或者包饺子喜欢用的肉馅儿口味，别太咸，比平时盐少点儿因为一会儿还要炖。
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步骤2/14
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裱花袋里塞上馅儿
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步骤3/14
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面筋球抠个洞，里面很多筋络，压一压，反正尽量把球里腾出空间
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步骤4/14
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把肉挤进去
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步骤5/14
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挤的过程中可以用筷子捅一捅，腾出点儿空间再挤一些肉进去
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步骤6/14
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两勺生抽一勺蚝油一勺（或半勺）香醋半勺老抽一勺淀粉，一小勺白糖，加一大碗水，搅拌均匀做成料汁。
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步骤7/14
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底油，面筋口朝下煎一下，封口
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步骤8/14
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料汁倒进去，水要比图上再多点儿，没过球球二分之一的位置
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步骤9/14
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中小火炖15分钟
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步骤10/14
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暗中观察，中途给球球翻翻面，水不够了加水
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步骤11/14
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最后一分钟撒葱花，继续炖
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步骤12/14
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完美
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步骤13/14
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打包，又是去投喂的一天
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最后一步
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太香了！
一个是肉馅儿要比以往少放盐，一个是塞肉馅儿别把球球捅破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-09
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