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下酒神器卤味鸡货

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最近北京的天气天天下雨，阴凉阴凉的，特别适合吃火锅，或者吃点卤货，喝着小酒，今天就用懒人的方法做一个卤鸡货，晚上和老公小酌两杯

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 8个

、

鸡胗 10个

、

鹌鹑蛋 12个

、

豆腐皮 1张

、

家乐潮州卤水汁 1袋

、

盐适量

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买来的鸡胗，鸡爪用清水冲洗干净，也可以根据个人喜好选其他的食材，清洗干净后，去掉鸡爪的趾甲，切成两段
步骤2/7 点击查看大图
冷水下锅加姜丝料酒焯水三分钟，捞出来之后再用清水冲洗一下，去掉表面的血沫
步骤3/7 点击查看大图
另烧一锅开水，水开之后倒入加热潮汕卤水汁，我买的鸡爪比较多，加了两袋
步骤4/7 点击查看大图
然后把洗干净的鸡胗，鸡爪，还有去皮的鹌鹑蛋一起，放入锅中大火烧开后，转中小火煮20分钟
步骤5/7 点击查看大图
20分钟后放一些豆皮，不喜欢的也可以不放，再煮十分钟关火，中间我放了一些盐和老抽，调味调色，因为觉得这个汤汁有一点点淡
步骤6/7 点击查看大图
关火之后不要着急捞出来，在汤汁里浸泡两个小时以上会更入味
最后一步点击查看大图
觉得自己炒糖色配卤料包麻烦的姐妹们可以试试这个卤料包，简单方便

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-09

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