虎皮尖椒
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最近对荤菜提不起食欲,来一碟虎皮尖椒,在热油里把尖椒皮煎到略微焦香发皱,倒入生抽,空气中顿时弥漫着蒸腾的辣椒香与酱香……简单的美味,一碗白饭,足矣。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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尖椒去仔去蒂,对半剖开,沥干水.烧热油锅,一定要把尖椒的外皮朝下放置煎,表皮接触油面,煎到皮略有皱缩.
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步骤2/4
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洒上一小勺盐,再倒入生抽,这时,辣椒香和生抽混合一股焦香味,这是属于炒辣椒才有的香味,小心别被呛着哈.
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步骤3/4
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加一些水,煮上1分钟,最后再加上1勺糖,大火收下汁.
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最后一步
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配上一碗白饭,鲜美爽辣的汤汁可别浪费,下饭刚好.
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-11
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