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什锦砂锅饭的做法

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什锦砂锅饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

香肠 1根

、

什锦粒适量

、

大米一碗

、

葱花一把

、

盐适量

、

生抽 1茶勺

、

清水适量

、

食用油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洗净米。最好提前泡上30分钟左右，泡米时可加一片干海带，味道更浓郁。
步骤2/8 点击查看大图
我用的是烤肠，别的也行
步骤3/8 点击查看大图
超市买的什锦菜胡萝卜玉米青豆这些
步骤4/8 点击查看大图
加盐、生抽翻炒成出备用
步骤5/8 点击查看大图
在锅底铺上食用油以防粘锅，倒入大米，加适量香油，开小火搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
加水，没过米，不盖盖子，搅拌。
步骤7/8 点击查看大图
搅出粥状粘稠感。中间可以尝一下，要是还不太熟，再不断少量加水搅拌调整。
最后一步点击查看大图
待水分吸干，可以尝一下差不多了把炒好的什锦盖在米饭上面，调小火，扣上盖子再焖个5-8分钟就可以了。

小贴士

1、不要怕麻烦，不断搅拌，调整水量搅拌，尝尝 2、锅底先铺油以免糊底，不用太多，薄薄一层就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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