藕条炒肉丝
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步骤1/10
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食材准备
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步骤2/10
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藕去皮切片然后改成藕条,葱花切断,大蒜切末,青红椒切丝,腱子肉切丝。
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步骤3/10
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藕条冷水下锅,加入适量盐,几滴油,这样可以锁住水分,焯水一分钟。(时间不易过多,久了就不脆了。)
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步骤4/10
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锅中油热炒肉丝,翻炒2分钟。
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步骤5/10
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肉丝炒到带一点点焦黄色,这样嚼起来会更香。
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步骤6/10
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接着加入藕条,青红椒丝,大蒜,一起翻炒2分钟
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步骤7/10
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加入半勺盐,半勺料酒提提鲜,一勺酱油调色,一勺半耗油提味和提鲜。快速翻炒2分钟,沿着锅边可以加入3勺热开水,这样有点点汁,吃起来更香。
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步骤8/10
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最后撒入葱段,加入半勺味精提味,可以出锅啦。
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步骤9/10
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完成的样子
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最后一步
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真的好好吃,肉越嚼越香,藕条也很脆。好吃好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-10
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