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红糖玉米面发糕

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利利家的小厨房

前两天又做了一次玉米面红枣发糕，甚是满意，感觉已经掌握了发糕的成功密码。本着独乐乐不如众乐乐的初衷，今天就赶紧来分享了。除了家属在帮我码红枣的时候有些不合我意，导致最后分割的时候面临要么大小不一，要么腰斩红枣。我选择腰斩红枣。总之这个方子做出来的枣糕甜度刚刚好，而且非常松软，值得一试。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低筋面粉 150g
、
玉米面 100g
、
红糖 25g
、
红枣 18颗
、
酵母 4g
、
泡打粉 2g
、
牛奶 290毫升
烹饪步骤
小贴士

1.没有蒸箱可以用蒸锅，上汽后蒸40分钟。 2.这个甜度不太甜，喜欢吃甜的可以适当调整。 3.面糊不能太稀，不然发酵的气体撑不起来面就不会松软。 4.脱模的时候先把四周用刮刀划开，然后轻轻翘一下边边就可以脱模啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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