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大叶香煎鸡里脊的做法

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大叶香煎鸡里脊

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我在想这道菜算不算减肥菜. 鸡胸肉和鸡里脊蛋白质含量在在鸡身上是最高的部位，虽然他们是邻居关系，但鸡里脊比鸡胸肉稍稍要嫩一些，就去筋麻烦一些。参与活动: #0元申领｜一起土豆沙拉吧#

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30~60分钟

鸡里脊 400g

、

丘比蛋黄沙拉酱 30g

、

味噌 20g

、

大叶 5片

、

土豆淀粉适量（玉米淀粉也可）

、

芝麻油适量（煎鸡里脊时用）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
以上是腌制用的食材；
步骤2/8 点击查看大图
鸡里脊先用刀拍一下，然后先沿着筋的地方V字型的划一刀；
步骤3/8 点击查看大图
慢慢地把筋去掉，然后一条鸡里脊切分成三段；
步骤4/8 点击查看大图
大叶卷起切丝；
步骤5/8 点击查看大图
有两种腌制方法：1⃣️除了芝麻油和土豆淀粉以外，将鸡里脊以及其他的调味食材全部放到碗里搅拌均匀，放置30分钟以上；2⃣️除了芝麻油以外，将其他食材与调味、包括土豆淀粉全部都放到碗里搅拌均匀腌制30分钟以上；（腌制一夜最好，2⃣️的做法肉质最终会更嫩一些，但是不管是哪种、不趁热吃的话、口感都会变柴。）
步骤6/8 点击查看大图
1⃣️的方法、准备煎的时候才裹淀粉；2⃣️直接煎即可、不需要再裹淀粉；
步骤7/8 点击查看大图
锅中放适量的芝麻油，然后将鸡里脊下锅煎；（锅不需要烧热了才下鸡里脊，一点点热就可以）
最后一步点击查看大图
煎至两面焦黄即可。（表面有点淀粉是没关系哒，如果不想看到白色淀粉多加一点油煎。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-10

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