泡椒牛肉包子
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步骤1/6
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带肥肉的牛腩焯水后,加花椒,香叶,八角,桂皮,山楂炖2小时。
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步骤2/6
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泡椒,泡姜,泡豇豆切碎
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步骤3/6
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起油锅,放豆瓣,泡椒,泡姜,泡豇豆炒香。下入切碎的牛肉,生抽调味。放入冰箱冷藏。拿出后加高汤搅拌至不能再吸更多的水。加入一些切好的大葱。
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步骤4/6
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面粉,酵母,水放入厨师机搅拌至光滑面团。发至两倍大,手指戳下去不会反弹,搬开面团有蜂窝状。包好。
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步骤5/6
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再次发酵后蒸15分钟。蒸好后等3分钟再开蒸箱。
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最后一步
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美味的牛肉包子做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-12
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