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新疆黄萝卜～怎么炒都好吃

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赵磨磨

新疆黄萝卜从去年接触后就疯狂喜爱，做手抓饭必须放新疆黄萝卜，比胡萝卜味道更出众，炒着吃，炖着吃，生吃都可以，也就是说，想怎么吃就怎么吃，口感脆甜脆甜的，味道极其原始。 黄萝卜外表也跟胡萝卜相似，但是更大，能长到跟白萝卜差不多大，掰开一看，菜心呈半透明状。肉质糖分含量比较高，口感爽脆，无论是生吃还是做菜都十分可口。 黄萝卜的肉质中含有丰富的胡萝卜素、多糖、钙、铁、磷等多种营养成分。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
黄萝卜 3根
、
辣皮子 适量
、
生抽 1勺
、
食盐 2克
、
蚝油 1勺
烹饪步骤
小贴士

炒黄萝卜时，调料不可多放，黄萝卜口感脆甜，不要用调料掩盖黄萝卜的鲜美。 黄萝卜怎么炒都好吃，形状您随意，自己喜欢就好，如果能吃酸，出锅时来一勺锅边醋，那味道就更美了。 炒黄萝卜时要全程大火，不然出汤后影响口感哈。 黄萝卜您拌着吃也可以，就是调料别多放，影响黄萝卜本身的鲜味。

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发布于 2021-10-13

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