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详细步骤|自制大理石咕咕霍夫蛋糕的做法

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详细步骤|自制大理石咕咕霍夫蛋糕

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参考分·量：1个 #家庭烘焙尚巧厨#

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1小时以上 | 配菜(中级)

展艺可可粉 15克

、

热水 40克

、

展艺低筋粉 240克

、

展艺杏仁粉 70克

、

鸡蛋 70克

、

蛋黄 4个

、

黄油 300克

、

细砂糖 230克

、

橙皮碎 14克

、

泡打粉 4克

、

纯牛奶 60克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先将橙子皮里倒入点水泡开备用
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋打散备用
步骤3/15 点击查看大图
可可粉里倒入可可粉
步骤4/15 点击查看大图
用勺子搅拌均匀成糊装备用
步骤5/15 点击查看大图
室温软化的黄油里加入细砂糖先用硅胶刮刀拌匀再用电动打蛋器打发
步骤6/15 点击查看大图
接着分次加入鸡蛋液充分打融合
步骤7/15 点击查看大图
再加入泡过的橙子皮碎拌匀
步骤8/15 点击查看大图
分次筛入低筋粉，杏仁粉和泡打粉用刮刀先拌匀再用电动打蛋器充分搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
分次加入牛奶搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
取一小部分做好的原味面糊部分到可可面糊里用刮刀拌匀
步骤11/15 点击查看大图
再将拌匀的可可面糊部分倒回原味面糊部分，用刮刀稍微拌两下即可（不要过度搅拌）
步骤12/15 点击查看大图
模具里刷点软黄油（方便脱模）
步骤13/15 点击查看大图
将做好的面糊倒入模具里
步骤14/15 点击查看大图
烤箱上下火预热165度，中下层烤50分钟样子至表面焦黄色且用竹签扎进蛋糕里，取出时竹签上面没有湿湿的黏带物即可出炉
最后一步点击查看大图
出炉倒扣放置，冷却后脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-14

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