肉饼
-
步骤1/11
点击查看大图
万能肉馅的调法:葱姜 花椒 八角 用开水冲泡(放水量根据肉馅的多少来定,一般50-100g这样) ,待水温冷却后 将泡好的水 分次加入到肉糜中 肉糜 (7分瘦3分肥最好)顺一个方向搅拌至水被完全吸收,然后加入适量的盐 生抽 耗油 香油 还有黑胡椒粉 ,顺着一个方向搅匀 上劲,再加入一个鸡蛋 搅匀 然后放入葱末(绿色部分)烧一勺热油 泼在葱花上 锁住肉馅的汁 搅拌均匀 加胡萝卜碎拌匀备用。全程 搅拌肉馅的方向必须一直 不能来回搅
-
步骤2/11
点击查看大图
取手抓饼 一张 室温软化 放入肉馅
-
步骤3/11
点击查看大图
两面折叠一下就好了
-
步骤4/11
点击查看大图
也可以像蒸包子那样做成圆的 也可以像我这样 不用直接接触手抓饼
-
步骤5/11
点击查看大图
再来一张
-
步骤6/11
点击查看大图
手抓饼自带的那张油纸刚好帮忙了
-
步骤7/11
点击查看大图
摩飞锅 中火 烙至两面金黄色即可出锅
-
步骤8/11
点击查看大图
记得翻面哦
-
步骤9/11
点击查看大图
这个颜色最喜欢
-
步骤10/11
点击查看大图
配上一碗核桃花生黄豆糊
-
最后一步
点击查看大图
切开的那一刻 汁水就流出来了 抱歉那张图来不及拍了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-14
肉饼的相关分类
肉饼的相关推荐
-
韭菜炒豆干
306448人看过 -
论如何快速地吃上午饭~洋葱炒羊肉卷
15648人看过 -
广式肠粉-秘方附酱汁做法
12834164人看过 -
#开启观赛嗨吃局#孜香浓郁❗️好吃到哭的孜然火腿馒头粒~
147573人看过 -
小白菜
28858人看过 -
低热量的山药饼(营养丰富健脾养胃)
2442793人看过 -
芦笋口蘑炒虾仁
118004人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果山药饼
138811人看过 -
适合冬天的清炖牛肉汤
50592人看过 -
清蒸海鲈鱼
117039人看过 -
豆腐皮肉卷
40749人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#梅菜肉沫盖饭&梅菜肉饼
139714人看过