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酱香卤蹄花

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九九味

这道酱香卤蹄花，酱香浓郁，肉质筋道，放凉后吃口感最佳。所以在卤制的时候，留些卤汁，可以浸润蹄花，让酱香的滋味更加浓厚。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪蹄 2个
、
葱伴侣6月香豆瓣酱 1汤勺
、
葱伴侣6月香辣椒酱 1茶勺
、
植物油 适量
、
六月鲜红烧酱油 少许
、
六月鲜特级酱油 适量
、
青花椒 适量
、
姜片 适量
、
葱段 适量
、
蒜末 适量
、
干辣椒 适量
、
八角 适量
烹饪步骤
小贴士

这道酱香卤蹄花， 放凉后吃口感最佳。所以在卤制的时候，留些卤汁，可以浸润蹄花，让酱香的滋味更加浓厚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-14

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