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爆浆芝士鸡肉肠

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昨天鸡关节里夹杂了多块鸡胸边角就把它们挑出来鸡皮鸡胸分开鸡皮煮了鸡胸就灌了芝士鸡肉肠

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸肉 320g

、

芝士 2片

、

黑胡椒调料粉 40克

、

玉米淀粉 50克

、

凉水 50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡胸肉洗净控干水分，放搅拌机打成肉泥
步骤2/14 点击查看大图
黑胡椒调料粉淀粉水搅成调料制，口味重的，可以根据自己的口味加盐
步骤3/14 点击查看大图
分三次导入肉馅，顺时针搅拌上进劲儿，腌制1小时左右
步骤4/14 点击查看大图
腌制了一小时的肉馅，两片芝士，准备少灌肠器，和以前准备好的肠衣(肠衣水洗去盐，再冲洗肠衣里面)
步骤5/14 点击查看大图
芝士和鸡肉鲜搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
将肉馅灌入灌肠器，
步骤7/14 点击查看大图
稍稍挤出些肉馅（润滑）后，套上肠衣，头部稀扣
步骤8/14 点击查看大图
一边挤压一边放肠衣，
步骤9/14 点击查看大图
香肠不要灌太满，灌好后，再分段系好
步骤10/14 点击查看大图
扎孔，一段几面都要扎三两个
步骤11/14 点击查看大图
烧水，冒小泡就下入香肠，全程不要冒大泡，煮40－50分钟
步骤12/14 点击查看大图
捞出
步骤13/14 点击查看大图
凉点后切开，直接吃煎烤都好吃
最后一步点击查看大图
我是平锅加油煎了一下，掰开，满满的芝士，满屋飘散

小贴士

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-15

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