清炖萝卜排骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
排骨清洗,凉水下锅,加料酒姜片,水开煮几分钟
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步骤2/4
砂锅放大半锅水,煮开,放入煮过的排骨,大火烧开,小火慢炖一小时。水一次加够,如果中途水不够了,记得加开水。
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步骤3/4
白萝卜去皮,我一般去两层,露出白色的芯,这样不涩,切滚刀块,另外烧一锅水,水开放入,煮熟后捞入砂锅,可以去除排骨汤里萝卜的涩味
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最后一步
出锅前15分钟放盐,不喜欢萝卜太软烂,可以出锅前20分钟放入。出锅前放入白胡椒粉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-15
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