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韭菜鸡蛋豆腐粉条馅包子的做法

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韭菜鸡蛋豆腐粉条馅包子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

各种调料根据自己口味

、

面粉 399克

、

温水 180克

、

酵母 5克

、

豆腐 1块

、

鸡蛋 3个

、

韭菜 1把

、

粉条半包

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面包机和面，醒发一小时至蜂窝状！
步骤2/6 点击查看大图
辅料切碎备用，提前炒好鸡蛋。
步骤3/6 点击查看大图
葱花姜末炝炒，翻炒豆腐和粉条，少许生抽、耗油、姜粉、自己喜欢口味的辣酱，盐、香油。
步骤4/6 点击查看大图
待豆腐粉条鸡蛋馅晾凉后再加入韭菜，不然韭菜就被烫黑了。
步骤5/6 点击查看大图
包包子馅可以多一点，包出来的包子比较圆润。一边追剧一边做饭！
最后一步点击查看大图
手法不是很熟练，大大小小的，好看难看的，包好放在蒸笼上，二次醒发20—30分钟，水开后放入蒸锅，大火10分钟。

小贴士

1、直接下锅蒸也可以，出来皮稍有点薄，对个人口味，有的人就爱吃薄皮大馅。 2、二次醒发出锅后包子更圆润口感更好，所以根据个人口味自行选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-15

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