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酥掉渣的棋子烧饼的做法

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酥掉渣的棋子烧饼

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食材清单加入采购清单

面粉（油酥） 200克

、

猪油（油酥） 85克

、

面粉（油皮） 200克

、

猪油（油皮） 60克

、

温水（油皮） 75克

、

白糖（油皮） 30克

、

白糖（馅料） 15克

、

芝麻粉（馅料） 50克

、

盐（馅料） 1克

、

五香粉（馅料） 1克

、

花生油（馅料） 10克

、

水（馅料）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把油皮用料加入面粉
步骤2/6 点击查看大图
和成光滑面团盖保鲜膜备用
步骤3/6 点击查看大图
把油酥用料混合揉成团
步骤4/6 点击查看大图
两种面团和好醒半小时，期间把馅料和好备用，再分别把油皮和油酥平均分成16份
步骤5/6 点击查看大图
用虎口收拢法用油皮包好油酥，擀成长方形薄片，从一端卷起，再次擀成长方形薄片卷起，按扁包和好的馅料，注意第一遍先卷起的第二遍时先擀，正好有一个醒面的时间。
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热，烧饼放入烤盘刷蛋黄液，放入烤箱中层，200度20分钟，放凉后装入喜欢的容器。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-16

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