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黄油砂糖手撕包的做法

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黄油砂糖手撕包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 400g

、

水 230g

、

鸡蛋（全蛋） 30g

、

黄油 25g

、

盐 6g

、

鲜酵母 15g

、

细砂糖 25g

、

有盐黄油适量

、

粗砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
按照食谱准备好各种材料。高粉，白砂糖，蛋液加入海氏M5轻音厨师机中，然后一边加水一边用筷子搅拌成絮状。
步骤2/6 点击查看大图
海氏M5轻音厨师机选择3档揉面2分钟，加入鲜酵母，转4档揉2分钟，加入黄油
步骤3/6 点击查看大图
继续用3档揉面，黄油融化后加入盐，再揉至面团出膜。
步骤4/6 点击查看大图
揉好的面团分成6份，分别滚圆松弛5分钟。然后擀成长条，刷上一层融化的有盐黄油，叠起来后切成小段，放入刷了油的模具中。
步骤5/6 点击查看大图
放入烤箱30度发酵40分钟左右。发好的面团刷一层全蛋液，撒上粗砂糖。放入预热好的烤箱170度中层烘烤30分钟左右。
最后一步点击查看大图
烤好的面包，有香脆的外壳，细腻柔软的组织，味道也是超级丰富！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-16

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