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发面

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 4碗@克

、

发酵粉一袋@克

、

手感微凉的温水一盆@克

烹饪步骤

步骤1/4
将面粉放入和面盆中，发酵粉放入另外一个水盆中，发酵粉用『手感微凉的温水』化开，然后缓缓倒入面粉盆中。
步骤2/4
用筷子搅拌成穗穗状。
步骤3/4
用手揉成面团（此时面团不光滑）
最后一步
盖上盖子，发酵一整晚。

小贴士

1.水温不能高，否则酵母会被杀死 2.应该在和面时感受粘度。若太硬，则加温水（此时可以加稍微温一点的水） 3.最后粘度以微微沾手，但是沾不上什么东西为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-16

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