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家庭版脆皮烤肠的做法

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家庭版脆皮烤肠

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娃们都爱吃脆皮烤肠，外面买的添加剂太多，还是自己动手做吧，安全健康！

食材清单加入采购清单

猪肉 1500克

、

盐 15克

、

白糖 20克

、

蜂蜜 30克

、

玉米淀粉 30克

、

料酒 20克

、

羊肠衣 2根

、

清水适量

、

葱姜水 250克

、

十三香 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉清洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
肠衣洗去表面的盐，再反复冲洗，加料酒浸泡30分钟。
步骤3/12 点击查看大图
肉剁成馅，不用太碎，有点颗粒状口感更好。
步骤4/12 点击查看大图
加入所有调料，分三次加入葱姜水，顺时针搅拌肉馅。
步骤5/12 点击查看大图
把肠衣套在灌肠器上（抹点肉馅在灌肠器口上，更顺滑）
步骤6/12 点击查看大图
开始灌肠，不要灌太满，八分即可，留点空隙。
步骤7/12 点击查看大图
灌好啦！
步骤8/12 点击查看大图
选择自己喜欢的长度，系上绳子，牙签戳洞，排气。
步骤9/12 点击查看大图
挂在透风处吹2-3小时。
步骤10/12 点击查看大图
冷水下锅，7、80度水煮熟。根据烤肠大小，大概需要煮40-60分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
煮熟的烤肠就可以煎啦！
最后一步点击查看大图
开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-16

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