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自制营养减脂传统美食：芹菜猪肉饺子的做法

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自制营养减脂传统美食：芹菜猪肉饺子

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五花肉营养味香，芹菜清新解油腻，香菇点缀。周末闲暇追剧之时，顺便动手做一顿自己爱吃的芹菜馅饺子，让自己快乐充实又满足。多备一些放到冰箱，为日后的蒸饺/酸汤饺/煎饺做准备，想想都嘴馋，满满的成就感，还等什么，快来一起动手做起来吧~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

芹菜（挤干水） 500g

、

香菇 6朵

、

姜 20g

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

十三香 2勺

、

香油 15ml

、

大葱 1根

、

面粉 400g

、

水（酌情增减） 100ml左右

、

鸡蛋 1个

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
和面：我是用绞肉机和面的，先放400g面粉，加入80ml水，机绞15秒，如果面成碎渣，继续加水5-10ml，直到面成团，放盆里待用。
步骤2/5 点击查看大图
准备食材：将芹菜、香菇清洗后打碎，滤水待用。
步骤3/5 点击查看大图
绞肉：将五花肉清洗切块，配合清洗后的葱姜切段一起绞碎。
步骤4/5 点击查看大图
调馅：将准备好的芹菜、香菇、肉混合，先加入香油搅匀，随后加入一个鸡蛋、生抽、料酒、十三香、盐搅匀后待用。
最后一步点击查看大图
包饺子：面团取出，切段，擀皮，包饺子。

小贴士

1. 饺子皮要软面，好吃。 2. 芹菜不要打太碎且一定要去水，不然馅会很多水。 3. 多出来的饺子放入冰箱冷冻，吃的时候再取出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-17

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