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爆炸猪肝的做法

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爆炸猪肝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肝 250克

、

大葱半根

、

尖青椒 1个

、

生姜适量

、

菜梗适量

、

白糖半勺

、

味精半勺

、

酱油半勺

、

玉米淀粉半勺

、

耗油半勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步:猪肝洗干净，切成一厘米的薄片，越薄越好。倒入半勺料酒，适量姜丝去腥味。（腌制10分钟即可）第二步:锅中倒入适量油，油热倒入腌制好的猪肝翻炒到变色冰带点血腥时。（在热油的时间里，腌制好的猪肝里放入半勺的玉米淀粉，这样吃起来就会很嫩，一定要搅拌均匀哦）
步骤2/5 点击查看大图
倒入切好的配菜，快速翻炒1分钟。
步骤3/5 点击查看大图
第三步:加入调味料:酱油半勺，料酒半勺，耗油半勺，白糖半勺，快速翻炒2分钟，加入一小勺的热开水，以免粘锅。
步骤4/5 点击查看大图
第四步:最后，加入半勺味精增添一点香味，可以撒入适量葱花，出锅啦。
最后一步点击查看大图
这个香味真的是绝绝子～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-17

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