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红枣红糖开花馒头的做法

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红枣红糖开花馒头

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食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

红糖 90克

、

红枣 20g

、

酵母 6克

、

温水 270克

、

泡打粉 6克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
8克大枣洗干净切碎备用
步骤2/4 点击查看大图
500克面粉，90克红糖用270克开水烫开，待水温下降至37度左右放入6克酵母，把面和成面团，室内温度26度2个小时左右面就可以发好，发好的面团再倒入6克苏打粉，醒面10分钟。
步骤3/4 点击查看大图
醒发好的面分成8个剂子，分别揉好、面剂子底部朝上，这是开花的关键、揉好的面剂子二次醒发20分钟。
最后一步点击查看大图
二次醒发好的面剂子开水上锅蒸20分钟，蒸好的馒头个个开花，满屋飘香着大枣香味、好吃看得到。亲们快快动起手来试试吧……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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