是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

糖醋里脊的做法

点击查看大图

糖醋里脊

浏览 6880 · 收藏 99

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

猪里脊肉 350g

、

彩椒片适量

、

盐 3g

、

料酒 10g

、

葱段 6g

、

姜片 4g

、

番茄沙司 30g

、

绵白糖 30g

、

白醋 10g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 30g

、

面粉 50g-60g

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、腌肉里脊肉片成大片，切成长4CM宽2CM厚0.4CM长条，用盐、料酒、香油、葱段、姜片腌制10分钟
步骤2/5 点击查看大图
2、调糊面粉、玉米淀粉（大概比例2：1）、泡打粉（可以不放）、鸡蛋(必须蛋清，要不就起泡泡)、食用油、清水调成酸奶状的糊
步骤3/5 点击查看大图
3、炸肉起锅烧油，油温3-4成热时，将肉一片一片放入油锅中炸制定型，全部炸完后捞出，继续加热油温至8成热，下锅复炸，成品色泽金黄，捞出控油。
步骤4/5 点击查看大图
4、调汁（番茄味）炒锅上火，加水、加入番茄沙司（番茄酱的话需要用油炒熟）炒到金红色，加绵白糖、白醋炒到糖完全融化，勾水淀粉，加食用油炒到汤汁油亮起大泡泡，倒入炸好的肉，翻炒出锅即可
最后一步点击查看大图
4、调汁(糖醋味)炒锅上火，加水、加绵白糖、白醋炒到糖完全融化，加食用油炒到汤汁油亮起大泡泡，倒入炸好的肉，翻炒出锅即可

小贴士

炸肉时热锅凉油，锅不够热容易粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

换个做法

糖醋里脊的相关分类

马蹄儿菜棒棒糖荠菜素菜宴客菜更多

糖醋里脊的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许