秋吃莲藕,来年不丑。吃一碗莲菜酸汤饺子,美美的!
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步骤1/18
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面粉约200克,边加清水边搅拌,和成一个面团,醒发30分钟。
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步骤2/18
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一根莲藕洗净,削皮,切成小丁。
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步骤3/18
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莲藕丁中加入一勺盐,搅拌一下,让它腌出水份。
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步骤4/18
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把莲藕丁放在纱布里,挤出里面的水份。
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步骤5/18
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1小把小葱切碎。
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步骤6/18
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1块生姜切末。
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步骤7/18
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准备约200克的肉馅。(今天偷懒,肉馅是在超市绞好的)
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步骤8/18
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把以上食材放在大碗里。
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步骤9/18
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加料酒,生抽,蚝油,香油,胡椒粉,十三香,白糖,鸡精,盐,搅拌均匀。
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步骤10/18
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把醒发好的面团移到案板上,揉光滑。
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步骤11/18
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切成均等的剂子。
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步骤12/18
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擀开,擀圆。
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步骤13/18
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开始包饺子啦。
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步骤14/18
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汤碗里加1把虾皮,一勺芝麻,1勺生抽,1勺香油,3勺辣椒油,1把小葱花,3勺香醋。
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步骤15/18
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再往汤碗加半碗开水,酸汤就调好啦(这张图拍的很失败)
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步骤16/18
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锅里水开后,下入饺子,中间激2次凉水,煮上两开后即可。
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步骤17/18
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把饺子捞在调好的酸汤里。
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最后一步
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饺子馅里加了莲藕,非常的清香爽脆,汤汁酸酸辣辣很开胃,超级好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-18
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