8寸可可戚风蛋糕
今天的做的可可戚风蛋糕太给面子啦，完美出炉，没塌也没缩（允许我得瑟一下下）赶紧记录下来，美中不足的是，忘记把巧克力豆一起加进去，只能下次在做了。
-
步骤1/6
点击查看大图
称好所需材料。
-
步骤2/6
点击查看大图
玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入蛋糕粉和可可粉，拌至无干粉。分离蛋白和蛋黄，蛋黄加入可可面糊中，搅拌均匀备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
打发蛋白，蛋白加柠檬汁，分3次加入细砂糖，启动厨师机，打发至打蛋网提起有小弯钩。（这次蛋白量多，直接用厨师机来打发，和面桶、打蛋网要多洗几遍，确保无油无水）
-
步骤4/6
点击查看大图
取3分之一蛋白和可可面糊混合均匀，在把面糊倒入蛋白霜中，快速翻拌均匀。把面糊倒入8寸模具中，震出大气泡，送入预热好的烤箱中，放中下层，145度烤60分钟。烤好取出倒扣放凉。
-
步骤5/6
点击查看大图
完美脱模。
-
最后一步
点击查看大图
可可味道浓郁，棉软好吃。
这里的用鸡蛋偏小个，用了8个
烤箱温度要根据自家烤箱脾气调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-18
可可戚风蛋糕的相关分类
可可戚风蛋糕的相关推荐
-
8寸可可味戚风蛋糕
157226人看过 -
8寸方形可可戚风蛋糕
678401人看过 -
烤箱版烤红薯
6577407人看过 -
八寸戚风蛋糕
7388185人看过 -
凉拌白菜
4361925人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4535215人看过 -
8寸可可戚风
82727人看过 -
#汤圆创意吃法#红枣枸杞醪糟汤圆
50770人看过 -
四寸可可戚风
78986人看过 -
轻盐黑芝麻全麦贝果
201418人看过 -
懒人番茄浓汤面
2676795人看过 -
担担面
3681470人看过
