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私房菜包饭，就是那个味儿的做法

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私房菜包饭，就是那个味儿

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东北朋友来家里吃饭，点名要菜包饭，说是想吃那口了，这就安排一下～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

米饭 2碗

、

鸡蛋 3个

、

生菜 1棵

、

香菜 3棵

、

黄豆酱 5勺

、

土豆 2个

、

花生 30克

、

小葱 2根

、

香肠 2根

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗土豆，去皮切片，上锅蒸10分钟左右，看到土豆炒面软糯颜色均匀就熟了，出锅后捣碎成泥备用。
步骤2/6 点击查看大图
三个鸡蛋搅匀，加入青椒和豆瓣酱炒熟，加入10ml水，出锅备用。
步骤3/6 点击查看大图
花生米，在热油里翻炒3分钟，看到红色皮有裂痕且听到啪啪响，等30秒后关火，在锅里等1分钟，出锅控油，晾凉后去皮碾碎成花生碎待用。
步骤4/6 点击查看大图
拌馅：将土豆泥、香肠丁倒入米饭中
步骤5/6 点击查看大图
拌馅：将酱鸡蛋和葱花香菜沫加入米饭中搅匀。
最后一步点击查看大图
配上生菜就可以一起享用啦～

小贴士

1. 生菜最好是大叶子的，方便包饭。 2. 酱炒蛋时，鸡蛋入锅后30秒时可用筷子搅拌着炒，这样鸡蛋自然成形又不会太大块，方便和米饭报团，好看又入味，加入豆瓣酱都最好再加一些水，有汤汁，且防止酱粘锅，好清洗。 3. 米饭和土豆的量根据人数多少来定，我这是3-4人的份量，如果人少就可以减量。 4. 这菜包饭配上小酒，真是东北人回家了的感觉吖～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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