盐水滑皮虾
滑皮虾，每年必吃的美味，现在正是最肥美的时候，满满的虾膏，富含优质蛋白质、矿物质，特别适合老人孩子，当然也适合解馋的ヽ(^0^)ﾉ滑皮虾做法多样，但还是最爱简单的盐水滑皮虾，盐水提鲜的同时，又不会覆盖滑皮虾本身的鲜甜，完美！
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步骤1/5
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为不影响好好享受美食，可先将虾肠去除。滑皮虾的肠子很好清理，用牙签在虾头连接处用牙签轻轻一挑，就能将肠子完整拉出
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步骤2/5
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清水加适量料酒下锅（料酒去腥，不喜欢姜蒜，味道太浓，掩盖了滑皮虾的香甜，怕太腥的可以适量添加）
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步骤3/5
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水开后下虾，稍煮片刻
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步骤4/5
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待虾转色后，加盐调味，出锅前下葱段（喜欢出锅前下葱段，更能激发葱的香味，当然不爱葱香，只为调色点缀的可出锅后再加）
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最后一步
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肉质紧实，鲜甜可口，满满的虾膏，有没有很诱人？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-19
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