自制脆皮肠
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步骤1/15
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猪肠子清洗干净泡水半小时
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步骤2/15
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准备工具
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步骤3/15
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葱姜切碎泡水备用
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步骤4/15
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猪后腿肉,肥肉和瘦肉分开切
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步骤5/15
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肥肉打成泥,瘦肉打的不要太细。带点颗粒更好,盐➕鸡精➕葱姜水➕少于白糖➕蜂蜜➕玉米淀粉➕花椒面➕辣椒面➕十三香➕生抽老抽耗油➕适量的冰水顺时针不停搅拌之上劲有阻力,多搅拌,功夫活
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步骤6/15
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搅拌好开始灌肠,不要灌太硬,八九分满就可以,
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步骤7/15
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灌好后用棉绳隔开,大小随自己,然后用牙签扎眼排气
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步骤8/15
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找个地方挂起来风干七八个小时
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步骤9/15
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风干的肠子冷水下锅,用小火慢煮,锅不要烧开,一直保持不沸腾,
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步骤10/15
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煮一个小时,煮至肠子飘起来
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步骤11/15
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捞出来凉凉,
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步骤12/15
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剪成小节,装保鲜袋冷冻保存,吃几个烤几个
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步骤13/15
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煎至两面金黄即可,
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步骤14/15
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配番茄酱绝绝子
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最后一步
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大人小孩都爱吃,健康又卫生
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-19
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